Településünk történetének egyik időrendű korszaka az itt talált Hallstatt kori bronzdepóhoz kötődik. 1904-ben megtalált bronzdepónak köszönhetően vált ismertté és lett a Hallsatt B korszakhoz (Kr.e.X-IX század) tartozó gyűjtemények névadója (Erdőszentgyörgy-Ördöngösfűzes depokultúra). Ismerjük meg közelebbről a történészeket kiknek tudományos munkáik egy része Várhegy, Leánymező, Cseholdal dűlőkhöz kötődnek.
1929-ben Roska Márton tanulmányozza az erdőszentgyörgyi bronzleletet mely tanulmány megjelent „Székelyföld őskora” című könyvében. Mozsolics Amália 1941-ben megjelent Erdélyi Nemzeti Múzeum közleményben részletesen elemzi a bronzlelet formáit, mintáit és kereskedelmi kapcsolatait. 1930-ban Aurel Filimon beszámol az 1928-ban Erdőszentgyörgyön talált két bronzbográcsól. Székely Zoltán 1958-ban ásatásokat végez Cseholdalán, új kultúranyag feltárása céljából. 2008-ban Soroceanu Tudor tanulmányt ír az erdőszentgyörgyi bronzleletről. 2017-ben Rezi Botond a vásárhelyi Maros múzeum munkatársa „Újabb bográcslelet Erdőszentgyörgyön” című közleményében, településünkön és a környéken feltárt bronz és kerámia leletek időrendű és kapcsolataik körülményeit összegzi.
Cseholdala
Nagyon megtévesztő a korunkban használt név, mert csehekre utal. A 18. században Csejoldal van említve majd a 19. században Cseoldal névformát használták. Cseholdala településünk keleti részén fekszik, a Szovátára vezető országút bal oldalán, a Borzája és Csendes patak közötti teraszokon. Fekvése igen szép, innen a Küküllő völgyét és a Küsmöd völgyét is belehet látni. 1904-ben Tar József gazda ekéje szántás közben kincsben akadt (szájhagyomány szerint). Ez a kincslelet Széplaki János közvetítésével a kolozsvári Erdélyi Nemzeti Múzeumban kerül, ahol leltározzák, de nem kelt nagy vízhangot. Roska Márton történész felfigyel a kincslelet fontosságára és 1929-ben tanulmányt ír róla.
A bronzlelet tartalma: 22 tokos füles balta, némelyiken vasrozsda foltok vannak, egy keskeny tokos véső, 3 lapos bronztál, egy hiányos bronztál, egy füles csésze, egy félgömb alakú merítő csésze, egy csüngődísz és egy bronzbogrács.
A kincsleletekről megjegyzi, hogy leletkörülményei ismeretlenek. A bronztárgyakat szántás közben találták, nem lehet tudni, hogy egy helyről vagy szétszórtan kerültek a felszínre. Tar József szántóföldjének hossza kb. 500 m és 1,37 ha területen fekszik.
1928-ban Szőcs Ferenc földjén, szántás közben felszínre került két kitűnő állapotban levő Hallstatt kori bronzbogrács.
A Szőcs Ferenc szántóföldje, az előbb említett Tar József földjétől északra a 2. és 3. borozdák között fekszik. Aurel Filimon történész, múzeum igazgató, a bronzlelet feltárási körülményeit és pontos helyét nem részletezi, a tény az, hogy 1928-ban a marosvásárhelyi Kultúrpalota régészeti részlegén kiállítottak mint erdőszentgyörgyi bronzlelet. Mozsolics Amália ki korának egyik legkiválóbb régésze volt, tanulmányozta az erdőszentgyörgyi bronzdepót időrendi meghatározását, közleményében mely megjelent 1941-ben az Erdélyi Nemzeti Múzeum kiadásában, kidolgozta a most is érvényesen alkalmazott kronológiai rendszer korszakainak és depót horizontjainak sorrendjét.

A Cseholdalán talált bronzleletek, a vaskorszak elejére tehető, a Hallstatt B2 depót horizontnak követője. Véleménye szerint a bronzlelet az Illirség itáliai kereskedelmi kapcsolataihoz kötődik. A kora vaskori települések a kereskedelmi utak mentén alakultak ki, esetünkben a sókereskedésez kötődő úthálózatok előkelő helyet foglalnak. Ezek az úthálózatok mentén, nem csak élénk kapcsolatrendszer alakult ki hanem bronz öntödék, műhelyek is működtek. Soroceanu Traian történész, megemlíti, hogy az előbb felsorolt bronzdepót tartalmazott még két bronzrögöt, ami bronz öntöde működésére utal. A bronz szerszámok, fegyverek, edények, törékenyek voltak és csak újra öntessél lehetett tovább használni. Magaslati településeken, teraszokon laktak, mivel a Küküllő árterülete, csapadékos években, alkalmatlan volt, települések és utak használatára.

A szájhagyomány szerint Cseholdalát hosszában egy út szelte át, melynek alapja élire rakott homokkőből (terméskő) volt kirakva. Ez az utat mezőgazdasági munkálatok miatt felszámolták. Jelenleg ennek a feltételezett útnak a maradványai, Pad dűlő alatt a Dózsa György-Szekfű utca kereszteződése irányában a domb oldalán folytatódik. 1956-ban a Pad dűlőn a Zsidó temető felett, Orbán Ferenc gazda földjén, ligalérozás (szőlő ültetvény) közben élire rakott homokkő utat találtak, 35-40 cm mélységben, az út szélessége 2-2,2 m volt. Ezek az útmaradványok nem voltak tanulmányozva igy nem lehet a Cseholdali kultúrdepothóz kötni.
1958 szeptember 5-12 között, Székely Zoltán a Székely Nemzeti Múzeum igazgatója és Putnoky Emil az újonnan megalakult erdőszentgyörgyi Rajoni Régészeti Múzeum igazgatója ásatásokat kezdeményezett Cseholdalán. Az ásatások célja az addig feltárt bronzdepót pontos helyének a meghatározása és új kultúraanyag feltárása volt. Tar József földjén egyenes teraszon egy 20 x 2 m es kutató árkot ástak, ahol néhány kerámia darabot találtak. Feljebb a dobon, Gagyi Ferenc szántóföldjén földben mélyített kunyhó maradványait ástak ki, melyben néhány cserépedény maradványai voltak.
A dombra feltérő út (Borzája patak) jobb felén, Bartha András földjén egy tokos füles bronzbaltát ástak ki. 2009-ben az Eötvös Lóránt Régészettudomány intézet és Maros Megyei Múzeum között létrejött együttműködés alkalmával a Cseholdalán megtalált raktárlelet lelőhelyének azonosítása és régészeti összefüggéségeinek tisztázása volt. Ez alkalommal előkerült az eddig feltárt 3 rézbogrács után a 4. rézbogrács is.
Erdély szerte a Hallstatt B korszakhoz tartozó bográcsok közül ez a 11. feltárt darab. A 4. rézbográcsot az eddig feltárt 3 rézbográcstól észak-keletre találták meg. A két intézet közötti együttműködés eredményeit Rezi Botond dolgozatában jelent meg „Újabb bográcslelet Erdőszentgyörgyön” címen.
Várhegy
A Küsmöd patak bal oldalán, a bözödújfalusi víztároló alatt fekszik. Orbán Balázs 1876-ban végzett helyenkénti ásatásai szerint, az alsó és felső Várhegy közel 20 hold terjedésű lehetett.
Várhegyet, Senyeszék dűlőtől a Várpatak (Pojána) választja el. A felső várat az alsó vártól, a felső várpatak választja el, ennek forrása a vár közepéből ered, valószínű ez a forrás biztosította a vár lakóinak a vízellátását. Hagyomány szerint, Senyevitéz volt a Várhegy ura. A vár É-NY homlokzatát 2-4 m-es mély és széles sáncok és földtöltések övezték, melyek folytatódtak a Küsmöd patakjával párhuzamos domboldalon.

Úgy a felső mint az alsó várterületen a mezőgazdasági munkálatok után, vastag, vörös és fekete cserépanyagok kerültek a felszínre. Jelenleg az egész terület kaszáló, legelő vagy be van erdősítve. Orbán Balázs említi, hogy elszórtan a vár területén, fegyvereket, lándzsadarabokat, zablát, harci bárdokat találtak. 1958-ban Székely Zoltán ásatásokat kezdeményezett Várhegyen. 0,2 ha területen 10 kutatósáncot ástak, É-D és NY-K irányban. A 10 cm-es humusz réteg alatt talált egy 40-60 cm-es kultúrréteget melyben előkerültek fekete kerámiadarabok, malomkövek, andezit lemezek és 30 cm-es mélységben egy téglalap alakú 5x2 m-es lakásmaradványai edénydarabokkal. A feltárt anyag a vaskor első fázisára jellemző, időrendben megfelel a Cseh oldalán talált tárgyakéval.
Leánymező
A Küsmöd patak jobb partján fekszik egy lankás teraszos földnyelven. K-en a Vargyas patak határolja É-K-en, Ny-on a Küküllő völgye húzódik. Az itt Kapott kerámia töredékek arra utalnak, hogy valamikor korai Hallstatt kori település létezhetett. A régészeti leletek, tanulsága szerint az Erdőszentgyörgyön talált régészeti kultúrák, a Hallstatt B korszakhoz vannak sorolva. Ebben a 150-200 éves korszakban a népelemek eredetétől függően eltérőek a szokások, kereskedelmi kapcsolatok, fenntartási mesterségek, harci eszközök, temetkezési szokások. A vaskor elején a só egy fontos csereáru volt mivel a nagy állatok ( ló, tehén, sertés) tartásában nélkülözhetetlen kellék volt. A kutatásokat előmozdíthatják, a Cseholdalán vagy közelben talált bronzdepóval egyidős sírok feltárása. Nyílt temetőket használtak, halottjaikat elégették, hamvaikat agyag urnába helyezték, az urnák mellé személyes és túlvilágra szükséges kellékeket helyeztek.